קרש החיתוך עשוי מעץ ובעל גימור לכה מיוחד. גימור זה מספק שכבת הגנה לשיפור נראות העץ ולהענקת ברק ולתחושה חלקה יותר למשטח החיתוך. מומלץ לחיתוך של בשר, ירקות, דגים וכדומה + סכין שף מקצועית